Creadora ya en el restaurante Abrevadero (1998) de un estilo de dirección de sala y servicio basado en la sobriedad, la discreción, el respeto a lo gastronómico y la más acerada modernidad, Sònia ha consolidado en Alkimia una de las partes fundamentales de la fuerte personalidad del proyecto que lidera junto con Jordi Vilà.
Nacida en 1976, estudió en la Escola d’Hostaleria de Lleida, especializándose en la sala, su verdadera pasión. Compañera de Jordi en los restaurantes Casa Irene, Joan Piqué y Jean Luc Figueras, siempre en el comedor, junto a él se lanzó a la aventura del nuevo Abrevadero, que más tarde
daría paso a Alkimia.