Menú Alkimia

” Orelleta ” de nueces de macadamia
Pan con tomate y longaniza
Bonito ahumado con salsa verde
Tartar de pescado con caviar y crema ácida
Agua de mar
Brandada de bacalao con judías verdes
Pescado con col asada , coliflor y crema de trufa
Guisantes con leche cuajada y lima
Coca de puerros dulces com mollejas asadas
Lo mejor de la sopa de cebolla con trufa
Pichón curado con ciruelas O Cochinillo en rillete y verduras

Lichis, pepino, sorbete de galanga y gewürztraminer
Fondant de chocolate y avellanas con helado de menta

Sorbete de pera con yoghurt griego de cabra
Bizcocho de cerveza y crema de limón
Bombón de chocolate blanco y fruta de la pasión

Menú Alkimia 130,00 €

10% IVA INCLUIDO

Los menús se servirán para toda la mesa

Pan de elaboración propia

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